Perchè è
FAST FOOD gluten-free ante litteram
Sperimentate dagli Istituti
Alberghieri.
L'arepa è una focaccia
prodotta con mais, acqua e sale, sposa, come il nostro pane, con tutti
i gusti.
E' molto facile da preparare.
In occasione del meeting svoltosi a il 20 maggio 2000 a S. Leucio "La cultura
del mais" l'hanno prodotta, insieme ad altri fast-food naturalmente senza
glutine, gli Istituti Alberghieri di Aversa, Benevento, Ottaviano e Teano.
L'abbiamo vista e assaggiata
farcita in molti modi, ed è molto gustosa.
E' presente da secoli nella
alimentazione dei popoli sud-americani: la tradizione le conferisce dignità
per riemergere nell'attuale panorama gastronomico, particolarmente attento
al recupero degli antichi sapori. |