E' auspicabile che l'A.I.C. inneschi un MOVIMENTO D'OPINIONE incoraggiando su tutto il territorio nazionale manifestazioni tese a far emergere la cultura del fast food naturalmente senza glutine.
Alcuni esempi:
-  aprire un FORUM fra istituti alberghieri, fra amanti degli antichi sapori o cultori della cucina "senza barriere" alla ricerca di quanti più fast food naturalmente senza glutine;
-  promuovere una fiera internazionale (la prima!!!) del GLUTEN FREE con conferenze, summit, performances gastronomiche, ecc.;
-  incentivare attività di ricerca interculturale nelle scuole, ad esempio: IL PANE DEGLI ALTRI (ad es: pappadums indiani = di farina di ceci - torillas messicane = di farina di mais - ecc. ecc.)